亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和你分享一个超级美味又简单的烘焙小秘密——蔓越莓饼干的做法！是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？那就跟着我一起，让家里弥漫着甜蜜的香气吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料。这里我列出了清单，记得提前准备好哦！

- 中筋面粉：200克

- 糖粉：100克

- 黄油：100克

- 蔓越莓干：50克

- 鸡蛋：1个

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 酥皮制作

首先，我们要制作酥皮。将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

接下来，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。

将蔓越莓干切碎，加入面团中，揉搓均匀。

将面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。

2. 模具准备

在等待面团松弛的过程中，我们可以准备模具。取一个烤盘，铺上一层烘焙纸，方便脱模。

3. 饼干塑形

将松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。

用饼干模具压出形状，将多余的边角料重新揉搓成面团，继续塑形。

将饼干放入烤盘中，轻轻按压，使饼干底部平整。

4. 烘焙

烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

5. 冷却与保存

将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。

冷却后的饼干可以放入密封罐中保存，保质期大约为一周。

小贴士

- 制作酥皮时，黄油要充分软化，否则会影响饼干的口感。

- 面团不要过度揉搓，以免面团太紧实，影响饼干口感。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。

- 饼干冷却后，口感更佳，建议在冷却后再食用。

亲爱的朋友们，这就是蔓越莓饼干的做法，是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信我，当你品尝到那酥脆可口、酸甜适中的饼干时，一定会觉得所有的努力都是值得的。祝大家烘焙愉快，享受美食的乐趣！